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包子蒸好后是立馬掀鍋還是等會(huì)再掀鍋?蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋?

2022-11-10
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶

2022-11-10

  如果等到水開(kāi)了再蒸,包子就會(huì)軟硬不均,影響食物的口感。

匿名用戶

2022-11-10

  包子應(yīng)該用冷水端上來(lái)。鍋里放冷水,把包子放在抽屜里蒸。隨著冷水慢慢升溫,包子將被加熱。這樣可以將包子加熱均勻,蒸出來(lái)更加柔軟可口。

匿名用戶

2022-11-10

  一般建議燜三五分鐘后再出鍋,不建議立馬出鍋。首先,包子蒸好后不要馬上動(dòng)手,以免內(nèi)外氣壓不平衡,包子變軟塌陷,影響食物的口感。因此,蒸好包子后,會(huì)悶一段時(shí)間,這樣不僅可以穩(wěn)定蒸籠中的氣壓,還可以增加包子的蓬松度,使包子更加軟糯柔軟。通常,它們可以燉3-5分鐘,如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng),包子中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失更多,這會(huì)使包子的外表面含有水滴,降低口感。

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