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蒸包子上層和下層哪個(gè)熟得更加快?蒸包子有哪些講究?

2022-11-10
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶(hù)

2022-11-10

  一般情況下,包子都放在蒸籠或蒸籠上,所以最好在蒸籠、蒸籠或蒸籠的底部鋪一層蒸籠紙,這樣包子的底部就不會(huì)粘在器具的底部。當(dāng)然,如果沒(méi)有蒸紙,也可以用一些菜葉代替,比如白菜葉或萵苣葉,主要是為了防止包子底部粘在工具上。蒸包子需要把握好時(shí)間,所以要注意隨時(shí)觀察,調(diào)整時(shí)間長(zhǎng)短。因?yàn)槿绻诱舻臅r(shí)間太短,可能沒(méi)有熟皮熟餡,也可能半熟,所以一定不好吃。如果蒸得太久,包子不僅容易塌陷變形,還容易折斷,所以控制好時(shí)間很重要。

匿名用戶(hù)

2022-11-10

  蒸包子的時(shí)候,一定要等水燒開(kāi)了再放包子,蒸的時(shí)候一定要把包子放在水里蒸。這樣,包子蒸得快,皮也不會(huì)熟,餡也不會(huì)熟。口感更好,也有利于包子的發(fā)酵。

匿名用戶(hù)

2022-11-10

  一般都是上層熟的快一點(diǎn)。蒸包子實(shí)際上是先煮在上面的。因?yàn)檎羝芰肯鄬?duì)較高,它會(huì)急劇上升,所以它會(huì)在下方停留很短時(shí)間,而且不容易在頂部擴(kuò)散,因此會(huì)增加頂部的空氣壓力,導(dǎo)致頂部的東西很容易煮熟。

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