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哪種面粉適合烙餅?烙餅的面粉是大麥粉嗎?

2022-08-03
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3個回答

匿名用戶

2022-08-03

  我們一般在超市和市場上買到的面粉,如果沒有特別注明高筋或者低筋,一般的都是中筋面粉,中筋面粉適合做包子、面條和烙餅。所以我們在做烙餅時,用一般家庭用的中筋面粉即可。

匿名用戶

2022-08-03

  面粉分為高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉面筋含量高,適合做面包各種酥皮類糕點。低筋面粉面筋含量低,適合做蛋糕。中筋面粉的面筋含量在高筋面粉和低筋面粉之間。

匿名用戶

2022-08-03

  烙餅的面粉一般都是用成熟小麥加工而成的普通面粉,很少會用大麥粉。面粉真的很神奇,不同的方法,不同的用水量和不同的水溫,都能使面團(tuán)的性質(zhì)不同,做出的烙餅的口感也不同。了解面團(tuán)的性質(zhì),注意每一個細(xì)節(jié),根據(jù)需要隨時調(diào)整水的溫度和用水量,才能使做出的烙餅更加美味可口。

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