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大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
大米全部問題
大米
最新回答： 柬埔寨香米比柬埔寨白米好吃，還帶有一股清香味，香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。米飯粒完整，柔軟爽滑...
大米
最新回答： 產(chǎn)地環(huán)境，東北地區(qū)水稻生長期長，一年一熟，溫光充足，晝夜溫差大，籽粒灌漿時間長而充分，再加上東北肥沃的黑土地，致使東北米口感更佳。而泰國米主要是因為泰國具有...
黃金
大米
最新回答： 黃金大米又叫做金色大米，是一種轉(zhuǎn)基因大米，是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將來自水仙花的八氫番茄紅素合成酶基因(psy)和來自噬夏孢歐文菌的八氫番茄紅素去飽和酶基因(crt...
大米
最新回答： 香型軟米在淘米過程中會散發(fā)一種特殊的香味，這種香味可以讓煮飯的人感覺神清氣爽。香型軟米因吸水量較少，所以剛開始放水量應(yīng)該比平常煮飯少一些。
大米
最新回答： 富曬米和碘鹽的概念是類似的，但是制作流程是不同的。簡單來說，富曬米就是通過在在種植稻米時候的補硒，從而生長出富含硒的大米。富硒大米屬于功能性農(nóng)產(chǎn)品，是富含硒...
大米
最新回答： 寧粳43號，寧粳43號是寧夏自主培育審定的60多個優(yōu)質(zhì)稻米品種中少有的能達到國家優(yōu)質(zhì)一級米的品種。在2009年北方粳稻品評中，榮獲全國優(yōu)質(zhì)食味粳稻一等獎，當...
大米
最新回答： 種植過程的區(qū)別，原生態(tài)大米對于自然環(huán)境的要求是非常高的。生態(tài)，意思是指生物在一定的自然環(huán)境下生存和發(fā)展的狀態(tài)，也指生物的生理特性和生活習性。
大米
最新回答： 歷史悠久，大米是寧夏引黃灌區(qū)“塞上江南”美譽的標志性作物，種植大米歷史悠久。由于其品質(zhì)具備了“粒圓、色潔、油潤、味香”四大特點，曾居貢米之列。康熙訪寧夏時，...
大米
最新回答： 看硬度，大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高.透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
大米
最新回答： 東北綠色大米是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標準環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標準下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認定并使用專門標識的安全...
大米
最新回答： 河南省原陽大米，原陽大米產(chǎn)于河南省原陽縣，種在經(jīng)過黃河水淤平改良后的土地上，土質(zhì)肥沃，加上原陽地區(qū)晝夜溫差大的特殊氣候，造就了原陽大米的獨特的品質(zhì)。
大米
最新回答： 長粒香，長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬于長粒型的香米。產(chǎn)地在東北地區(qū)，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生長期長、污染少等優(yōu)點，其米質(zhì)純正、氣味清香、營養(yǎng)...
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