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匿名用戶
2022-10-26
(1)大閘蟹：大閘蟹大多采用湖水養(yǎng)殖，養(yǎng)螃蟹的方法多為圍養(yǎng)、圈養(yǎng)，蟹只能在網(wǎng)內(nèi)固定范圍活動，與外面自然水面環(huán)境隔離，后天人工補(bǔ)給能量較多，蟹吃到飼料較少。
(2)稻田蟹：稻田蟹則在養(yǎng)稻田里，運(yùn)用了“蟹稻共生”的養(yǎng)螃蟹模式，使得稻田里豐富的小魚蝦、水草、微生物等都變成了稻田蟹的飼料，吃起來更健康更有機(jī)。
匿名用戶
2022-10-26
(1)大閘蟹：而生活在湖里的大閘蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩且持水力強(qiáng)。口感偏鮮甜，蟹黃則有點(diǎn)像鴨蛋黃，而且會冒油!
(2)稻田蟹：有種特殊的鹽堿味道，越正宗的稻田蟹，蟹黃越結(jié)實(shí)，嚼起來沙沙的。
匿名用戶
2022-10-26
(1)大閘蟹：“一青二白三黃四金”是大閘蟹的典型特征。青是指青背，大閘蟹的背殼呈青泥色，白是指白肚，貼近塘底的肚呈潔白色，無雜色，無斑點(diǎn);黃是指黃毛，蟹螯上的須毛和蟹爪上的絨毛均呈，絨毛清爽不帶泥;金是指金爪，蟹爪爪尖上呈金，堅(jiān)實(shí)有力。
(2)稻田蟹：顏色黑而發(fā)亮，毛長短適中，多為深褐色，由于生活在稻田，長期接觸泥土留下水漬顯出臍部掛臟，也因溫度、氣候、養(yǎng)殖等多方面原因稻田蟹個頭普遍小于大閘蟹。個頭雖然小，但黃滿膏肥，肉質(zhì)鮮嫩，更多了獨(dú)有的“野”味兒。