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山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
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山楂中的可溶性膳食纖維十分豐富，維生素C的含量僅僅是次于獼猴桃和鮮棗，具有軟化血管，清除膽固醇的作用，所以平時可以吃山楂來調理身體，每100g山楂中的維生素C含量是80毫克，所以含量是很高的，另外還可以補充其他富含維生素的水果。