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果糖的特點是什么?果糖的成分是什么?

2022-07-14
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3個回答

匿名用戶

2022-07-14

  果糖是一種簡單的糖(單糖),極易溶于水,在許多食品中存在,和葡萄糖、半乳糖一起構成了血糖的三種主要成份。

匿名用戶

2022-07-14

  果糖特點:具有良好的吸濕性。在糖類中,果糖的吸濕性最強,很容易吸收水分。果糖是單糖、易于酵母利用、發酵速度快, 果糖受熱易分解,易與氨基酸發生焦化反應。

匿名用戶

2022-07-14

  果糖的成分:己酮糖(從化學結構上看,糖是含有多個羥基的醛類或酮類,分別稱為醛糖和酮糖。葡萄糖為己醛糖,果糖為己酮糖)。

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