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哪些葡萄適合釀葡萄酒?自家釀的葡萄酒能保存幾年?

2022-03-11
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3個回答
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匿名用戶

2022-03-11

  自釀葡萄酒能存放在一年左右,自釀葡萄酒并未工藝上的消毒殺菌條件,在保存過程中可能會進入雜菌感染葡萄酒,或保留失當乙醇蒸發,味道變淡等疑問,因此最好及早飲水。

  在家釀造葡萄酒方式雖然大同小異,但由于操作過程中衛生狀況缺少嚴格,致使很多葡萄酒在釀造過程中出現變質。

  自釀葡萄酒很難實現過濾、殺菌等釀酒必需的條件,因此,自制葡萄酒最好在一年內飲水。葡萄酒里長白毛、酒有異味,解釋酒已被雜菌感染了,就不能再喝了,否則會引起病癥。

匿名用戶

2022-03-11

  一般來說,自制葡萄酒的保質期只有一到兩個月。在家自釀葡萄酒,生產標準和保健標準化實際上不達標,缺失殺菌等必需的釀造條件,很多葡萄酒在釀造過程中易于變質長霉,所以保質期甚為短。自釀葡萄酒經過辟謠后的酒,早已相近制品酒了。但是想要保存時間長一點和口感更佳、更香醇的話,那就需陳釀了。陳釀時提議小容量器皿,因為陳釀時的酒開啟后最好是短期喝完。

匿名用戶

2022-03-11

  赤霞珠、品麗珠、黑皮諾、梅洛、西拉、霞多麗、長相思、雷司令官這些葡萄種類都十分適當用來釀造葡萄酒。這些葡萄種類都是釀酒葡萄種類。

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