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2021-02-26
為了保護貴州茅臺鎮(zhèn)酒的這一獨特產(chǎn)業(yè)，也為了弘揚傳統(tǒng)釀酒文化。國家是明確出臺文件規(guī)定GB/T26760—2011的醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)。需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障貴州茅臺鎮(zhèn)酒質(zhì)量。